Jesień to wspaniały czas zarówno dla osób kochających spożywać jesienne przetwory, jak i dla tych umiejących je wytwarzać. W celu zaspokojenia potrzeb jednych i drugich powstał ten artykuł, w którym znajdziesz sprawdzone przepisy na przetwory jesienne oraz propozycję gotowych, ekologicznych produktów.

Jesienne przetwory – dobry sposób na ulubione warzywa i owoce 

Przygotowywane w okresie jesiennym „słoiki” to zarówno różnego rodzaju powidła, konfitury oraz dżemy produkowane z różnego rodzaju owoców, jak i uwielbiane przez wielu przetwory warzywne. Przetwarzanie różnego rodzaju roślin to wspaniały sposób na to, aby móc cieszyć się z ich niepowtarzalnego smaku nawet podczas srogiej zimy, kiedy zdobycie świeżych i ekologicznych owoców oraz warzyw jest praktycznie niemożliwe. Warto więc zainwestować trochę pieniędzy lub  czasu po to, aby przez cały rok korzystać ze zdrowych i smakowitych dóbr, jakie oferuje nam nasza planeta. 

Ekologiczny przecier z ogórków – przepis i propozycja gotowego produktu

Przecier z ogórków jest bardzo smaczny i cieszy się przy tym dużą popularnością. Można go wykorzystywać między innymi podczas gotowania zupy ogórkowej, skracając przy tym znacząco czas przygotowania tego posiłku. Dlatego też  podzielę się z Tobą Drogi Czytelniku łatwym i sprawdzonym przepisem na ten przepyszny specyfik. 

Składniki:

• 2 kg ogórków gruntowych
• 2 płaskie łyżki soli kamiennej
• 3-4 ząbki czosnku
• 3-4 łyżki siekanego koperku 
• gorczyca

Sposób wykonania:

Ogórki należy umyć, odciąć końce i zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Ząbki po uprzednim zmiażdżeniu, dodać do ogórków. Dodać sól i koperek, wszystko starannie wymieszać i odstawić przynajmniej na dwie godziny pod przykryciem. Po upłynięciu tego czasu ogórki wraz z sokiem, które puściły przełożyć do słoików, docisnąć tak, aby na wierzchu słoika pojawił się sok. Dorzucić trochę gorczycy (około pół łyżeczki na słoik), zakręcić. W temperaturze pokojowej trzymać słoiki przez kilka dni, po czym wynieść do piwnicy lub spiżarni. 

Jest to bardzo prosty w wykonaniu przepis, z którym większość z nas powinna sobie poradzić. Dla tych, którzy woleliby jednak swoje przetwory zakupić, postawiłam również zaproponować gotowy, ekologiczny przecier z ogórków. Jest to produkt wykonany z naturalnych składników, przyjazny dla otoczenia i ludzkiego zdrowia. Będzie on więc idealnym rozwiązaniem dla tych, którzy chcą raczyć się zdrowymi “słoikami” bez konieczności własnoręcznego robienia ich. 

Powidła śliwkowe – przepis i propozycja gotowego produktu

Dla tych lubujących się bardziej w słodkich i owocowych przetworach też mam coś idealnego. Powidło śliwkowe to klasyka gatunku, która od lat gości na stołach wielu Polaków. Produkt ten może być idealnym smarowidłem na kanapkę czy naleśniki. Znajdzie on również swoje zastosowanie podczas pieczenia wielu ciast. Powidła śliwkowe są również bardzo proste w przygotowaniu, a oto sprawdzony i łatwy przepis:

Składniki:

 

• kilogram śliwek

• około 150 gram cukru

Sposób wykonania:

Na samym początku śliwki należy umyć, osuszyć, przeciąć na pół i wyciągnąć z nich pestkę. Następnie trzeba włożyć je do garnka oraz dodać bardzo małą ilość wody ( wystarczą około 2 łyżki). Gotować śliwki przez około półtorej godziny na małej lub średniej mocy palnika, często mieszając, tak aby się one nie przypaliły. Powidła będą gotowe, gdy masa będzie na tyle gęsta, że będzie opadała z łyżki płatami, a ślad zrobiony łyżką po dnie garnka nie będzie się zalewał. Gdy stwierdzimy, że powidła są już gotowe, należy sprawdzić ich słodkość. W przypadku gdy są odpowiednio słodkie, należy gorące przełożyć do czystych słoików, mocno zakręcić i postawić słoiki do góry dnem na 15 minut. W przeciwnym razie trzeba dodać troszkę cukru do smaku. W sytuacji, gdy dodaliśmy cukier, należy powidła dalej gotować, aż ponownie zgęstnieją. Następnie gorące przełożyć do wyparzonych, suchych słoików, mocno zakręcić i zapasteryzować.

Dla osób, które wolałyby powidła śliwkowe kupić, oczywiście również mam propozycję. Jest to naturalny, ekologiczny produkt oferowany przez sklep internetowy BioFood. 

Kompot z truskawek na zimę – przepis i propozycja gotowego produktu

Kompot z truskawek to goszcząca na polskich stołach klasyka, którą jednocześnie niezwykle łatwo przygotować. Przepis na taki kompot brzmi następująco:

Składniki:

• 1,5 kg truskawek
• około 1,5 szklanki cukru

Przygotowanie:

Truskawki myjemy, oczyszczamy i pozbywamy się szypułek. Kolejno wrzucamy je do dużego słoja i co którąś warstwę posypujemy cukrem. Tak przygotowane truskawki pozostawiamy na około 10-12 godzin. Po tym czasie truskawki przekładamy do wyparzonych słoików i zalewamy sokiem, który przez te 10-12 godzin się utworzył. Ostatnim etapem jest pasteryzacja słoików. 

Dla miłośników kompotów, którzy jednocześnie nie lubią gotować, dobrym rozwiązaniem będzie ekologiczny kompot z truskawek, również oferowany przez sklep BioFood. Z uwagi, że jest on wykonany z naturalnych składników, jest zdrowy i pełnowartościowy.