Dieta ketogeniczna - niskowęglowodanowa i jednocześnie wysokotłuszczowa to niezwykle skuteczne narzędzie do redukcji masy ciała oraz do poprawy stanu zdrowia u osób, u których występują przewlekłe dolegliwości, takie jak np. nawracające stany zapalne.  

Wiele osób zastanawia się, jaka ilość węglowodanów powinna trafiać do organizmu na diecie ketogenicznej. Odpowiedź, jak można się domyśleć, nie jest jednoznaczna i uzależniona jest od wielu różnych czynników, jak np. zapotrzebowanie kaloryczne, które jest uzależnione od płci, wieku, wagi, wzrostu, aktywności fizycznej czy stopnia adaptacji oraz wrażliwości insulinowej. Diety niskowęglowodanowe charakteryzują się niską zawartością produktów, takich jak makaron, ryż, mąka czy cukier oraz większą ilością warzyw i owoców, szczególnie u osób aktywnych fizycznie i zaadaptowanych. 

Planując przejście na dietę ketogeniczną, warto również zwrócić uwagę na sezonowość i optymalizację swojego modelu odżywiania. Wiosna i lato to czas, kiedy jemy inaczej niż zimą i jesienią. Na diecie ketogenicznej również nie warto walczyć z naturą. Dłuższe dni, słońce i świeże owoce i warzywa to produkty, z których nawet na diecie ketogenicznej nie warto rezygnować. Warto również swoją dietę oprzeć na produktach regionalnych i kiszonkach.  

Dieta ketogeniczna – co jeść? 

Na diecie ketogenicznej warto jeść produkty bogate w tłuszcz, tłuste mięsa, ryby, orzechy, nasiona, tłusty nabiał, smalec, oleje oraz awokado. Nie należy także zapominać o niskowęglowodanowych warzywach, takich jak np. pomidory, ogórki, rzodkiewki, sałata, cukinia, produkty kiszone. Na diecie ketogenicznej nie warto także zapominać o suplementacji sodem, wapniem i potasem, ponieważ na tej diecie zachodzi wzmożona utrata elektrolitów. Ogórki kiszone ekologiczne powinny więc na stałe wejść do naszego jadłospisu.  

Jakie warzywa na diecie ketogenicznej? 

Zastanawiasz się jakie warzywa można jeść na diecie ketogenicznej? Odpowiedź jest prosta – warto wybierać te, które posiadają niską zawartość węglowodanów. Warzywa w diecie ketogenicznej są bardzo ważne. Jadłospis, oparty na diecie ketogenicznej wskazuje na to, by zrezygnować z niektórych warzyw. Są jednak takie, z których nie warto rezygnować, ponieważ idealnie urozmaicają i zbalansują one codzienne posiłki. Najlepsze na diecie ketogenicznej są warzywa, zawierające dużą ilość wody. Są t o np. pomidory, papryka, brokuły, szpinak, ogórek czy pomidory. Jeśli chodzi o owoce, to dobrze jest włączyć do diety maliny, borówki, jeżyny czy truskawki.  

Na diecie ketogenicznej warto zrezygnować z warzyw, które zawierają dużą ilość węglowodanów - batatów, fasoli, bobu czy ziemniaków. Dietetycy podpowiadają, że będąc na tego typu diecie, warto do swojego jadłospisu włączać również kiszonki. Jeśli nie w postaci kiszonych warzyw, warto wybierać soki z kiszonych warzyw, np. sok z kiszonej pietruszki. Soki ekologiczne to idealna alternatywa dla tych, którzy nie chcą całkowicie rezygnować z ulubionych warzyw. Będą idealnym dodatkiem do codziennych posiłków.  

Decydując się na dietę ketogeniczną, warto mieć świadomość nie tylko jej plusów, ale również możliwych konsekwencji. Dieta ketogeniczna często nie uczy zdrowych nawyków żywieniowych, dlatego po zakończeniu jej bardzo łatwo jest wrócić do starych nawyków, co może zakończyć się niepożądanym efektem jojo.  

Produkty kiszone w diecie ketogenicznej 

Dieta ketogeniczna, stosowana zgodnie z jej surowymi obostrzeniami, może przynosić zaskakujące efekty, które są związane głównie z ograniczeniem spożycia wysoko przetworzonych węglowodanów, takich jak np. białe pieczywo czy cukier rafinowany. Jest to niewątpliwie ogromna zaleta tej diety.  

Kiszonki to grupa produktów, na które warto zwrócić szczególną uwagę. Produkty kiszone to nie tylko cenne źródło witamin, ale także naturalny probiotyk, dzięki wysokiej zawartości kwasu mlekowego.  

Kiszone warzywa i ekologiczne soki z kiszonych warzyw zawierają kwas mlekowy, który oczyszcza organizm, wzmacnia system obronny i chroni przed ewentualnymi chorobami. Kwas mlekowy to substancja, która wspomaga trawienie i wchłanianie produktów przemiany materii, reguluje florę bakteryjną w jelitach oraz zmniejsza poziom cholesterolu. Bakterie, zawarte w kwasie mlekowym odgrywają również ważną rolę w syntezowaniu witaminy K oraz niektórych witamin z grupy B. 

 

Zobacz również nasze poprzednie artykuły:

7 zasad zdrowej, skutecznej redukcji tkanki tłuszczowej

Zdrowe, szybkie przekąski w podróży - nasze propozycje

3 niebanalne przepisy na dania z kiszoną kapustą