Dlaczego warto pić soki z kiszonych warzyw?
Dlaczego warto pić soki z kiszonych warzyw?

Nie od dziś wiadomo, że kiszonki to samo zdrowie. Wysoka zawartość witamin, minerałów i kwasu mlekowego sprawiają, że produkty kiszone zaliczane są do grona niezwykle cennych dla naszego zdrowia probiotyków. Kiszone ogórki czy kapusta są nam bardzo dobrze znane. Rosnącą popularnością cieszą się jednak soki z warzyw kiszonych. Dlaczego warto włączyć je do swojej diety?  

Jak proces kiszenia wpływ na żywność? 

Kiszenie to jeden z najprostszych i najbardziej dostępnych sposobów konserwacji żywności. Na zalewę w wersji podstawowej składają się woda i sól. Do tego warto dodać swoje przyprawy – gorczyca, liść laurowy, chrzan czy też nieco bardziej oryginalne, takie jak liście wiśni czy porzeczki. Podczas procesu fermentacji warzyw i owoców powstaje kwas mlekowy. Proces ten polega na zmianie cukrów, znajdujących się w tkankach warzyw i owoców, w kwas mlekowy.  

To właśnie ów kwas mlekowy odpowiada za to, że kiszone produkty są odpowiednio zabezpieczone przed gniciem. To właśnie dzięki niemu kiszonki są niskokaloryczne i zawierają znacznie mniej cukru niż ich surowe warianty.  

Co możesz kisić? 

Kisić możemy nie tylko ogórki czy kapustę, choć to głównie te produkty kojarzone są z kiszeniem. Kisić z powodzeniem możemy także inne warzywa, a także co ciekawe – owoce. Rosnącą popularnością cieszą się kiszone buraki lub sok z nich pozyskany. Kisić możemy także marchewkę, cebulkę, pomidory, paprykę, kalafiora, cukinię, kabaczki czy rzodkiewkę. Jeśli zaś chodzi o owoce, kisić możemy jabłka, ale znaną przekąską z Maroka jest kiszona cytryna. Kisić możemy także śliwki, winogrona czy gruszki. Jeśli zaś lubisz łączyć ze sobą różne smaki, połącz w jednym słoiku warzywa i owoce. Po zakończeniu fermentacji powstanie z nich pyszna sałatka czy zdrowa przekąska.  

Jakie kiszonki wybierać i na co zwracać uwagę? 

Dobrze wiemy, że nie każdy ma chęci i czas na to, by samodzielnie przygotowywać produkty kiszone w domu. Właśnie dlatego przygotowaliśmy specjalną ofertę kiszonych przetworów ekologicznych. Wykorzystujemy w nich jedynie warzywa i owoce, pochodzące z certyfikowanych upraw ekologicznych, dzięki czemu możemy zapewnić Wam w pełni zdrowe i bezpieczne produkty.  

W naszej ofercie znajdziesz zarówno klasyczne przekąski, takie jak: kiszone ogórki, buraki czy kalafior. Dla miłośników ciekawych rozwiązań proponujemy zaś soki z kiszonych warzyw i owoców, które mogą być świetnym dodatkiem do codziennych posiłków. 

Dobrze wiemy, że najlepsze kiszonki to te, które mają prosty skład - warzywa i owoce, sól i przyprawy. Właśnie dlatego nasze produkty powstają na bazie tradycyjnej receptury, a w ich składzie nie znajdziemy żadnych barwników, sztucznych konserwantów i barwników.  

Kiszone warzywa i soki należy spożywać na surowo.  

Sok z kiszonych warzyw – dlaczego warto włączyć go do swojej diety? 

Dobrze wiemy, że kiszonki to prawdziwa bomba witaminowa! Są bogatym źródłem witamin i składników odżywczych, takich jak: witamina C, B, A, E i K. W kiszonkach znajdziesz także magnez, fosfor, wapń i dużą ilość błonnika. Dzięki temu szybko zabijają głód, są niskokaloryczne, a także przyspieszają przemianę materii i poprawiają funkcjonowanie układu trawiennego. Produkty kiszone to również naturalny probiotyk - poprawiają odporność i pozwalają zapobiegać infekcjom. Jak podkreślają dietetycy, kiszonki poprawiają stan skóry, włosów i paznokci.  

Sok z buraka kiszonego? Sok z pietruszki? Sok z kiszonego selera? Warto ich spróbować! Doskonałą propozycją są również: zakwas z czerwonych buraków, rokitnik przetwory czy ocet cydrowy.  

Soki z kiszonek przywracają także równowagę kwasowo-zasadową organizmu. Posiadają również bardzo cenne właściwości antynowotworowe – w czasie fermentacji wytwarzane są bowiem izotiocyjaniany, które mają działanie przeciwrakowe. Natomiast zawarta w soku z kiszonek acetylocholina wspiera regulację ciśnienia krwi.  

Soki z produktów kiszonych wspomagają także odchudzanie. Dzięki nim będziesz o wiele bardziej syty i szybciej spalisz kalorie. Co ważne - sok z kiszonych warzyw doskonale sprawdzi się także w przypadku kaca, dostarczając do organizmu elementów, które zostały wypłukane przez alkohol.  

Kiszonki zaliczane są także do tzw. Superfoods wraz z jagodami goji czy spiruliną. Produkty te łączy niezwykłe bogactwo właściwości odżywczych.  

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl