Sok z buraków posiada liczne właściwości prozdrowotne dla organizmu człowieka oraz wartości odżywcze. Idealnie sprawdza się jako zakwas do barszczu. Zaleca się stosowanie go także w roli naturalnego suplementu diety. Sok z buraka wspomaga także proces odchudzania, pomaga przy anemii oraz pozytywnie wpływa na działanie jelit i układu sercowo-naczyniowego. Czy sok z buraka można pić codziennie? Jakie dokładne właściwości ma sok z buraka? Jakie są przeciwwskazania do stosowania soku z kiszonych buraków? Oto nasze porady i wskazówki.  

Sok z kiszonych buraków – właściwości zdrowotne 

Właściwości prozdrowotne soku z buraka odkryto dopiero w XIX wieku, kiedy to zaczęto dodawać go do wina w celu wzmocnienia jego koloru. Sok z buraka pozyskuje się zarówno z surowego, jak również kiszonego buraka. W przemyśle soki z buraka są głównie produkowane z przecierów lub zagęszczonych soków. 

Aby w pełni skorzystać z dobroczynnych właściwości soku z buraka, zaleca się jego stosowanie każdego dnia. Swoje działanie, sok z czerwonych buraków zawdzięcza wysokiej zawartości bakterii kwasu mlekowego oraz bioaktywnym związkom, które przechodzą do zakwasu.  

Sok z kiszonego buraka ze sklepu Bio Food to propozycja dla miłośników zdrowego odżywiania. 

Sok z buraka - recepta na zdrowie 

Według badań, przeprowadzonych przez SGGW w 2011 roku, sok z kiszonych buraków może być stosowany jako środek odzdrowotny w profilaktyce nowotworowej żołądka. Soki z kwaszonych warzyw są zaliczane do substancji o charakterze antynowotworowym. Sok z kiszonych buraków - jak pić? Zastanawiasz się, jaka ilość soku i w jakiej częstotliwości stosowania, wpłynie pozytywnie na Twój organizm? To zależy od stanu zdrowia. Sok z kiszonych buraków w czasie ciąży oraz podczas karmienia nie jest całkowicie zabroniony. Należy jednak pamiętać, że znajdują się w nim azotany, które mogą działać mutagennie i teratogennie. Zaleca się więc jedynie jego okazjonalne spożycie.

Cena soku z kiszonego buraka nie jest wysoka, dlatego warto przynajmniej wypróbować jego działanie i sprawdzić, czy jest dla nas odpowiedni.

Sok z buraka - właściwości odżywcze 

Sok z kiszonego buraka doskonale uzupełnia dietę w kwas foliowy, który ma szczególne znaczenie dla przyszłych mam oraz osób, które zakwalifikowano do grupy ryzyka chorób układu sercowo-naczyniowego. Kiszony sok z buraka to także bogate źródło potasu. Jest polecany osobom zmagającym się z nadciśnieniem. Sok z kiszonego buraka jest uznawany za naturalny probiotyk – pozytywnie wpływa na florę bakteryjną jelit, ponieważ stymuluje ją do rozwoju. Sok z czerwonych buraków wykazuje także właściwości ochronne i wspierające układ odpornościowy - regularne stosowanie soku z buraka zdecydowanie zmniejsza ryzyko infekcji.  

Dobroczynne działanie soku z buraka jest widoczne także w przypadku osób chorych na cukrzycę - chroni ich układ odpornościowy oraz obniża cholesterol. Cukrzycy powinni zrezygnować jednak z dosładzania go lub używać w tym celu naturalnych słodzików - stewię lub ertytrol.  

Zdrowe odżywianie to recepta na zdrowie. Jeśli pragniesz zmienić swoje nawyki żywieniowe na lepsze – zacznij od głowy. Najważniejsza jest zmiana sposobu myślenia. Zdrowo nie znaczy niesmacznie. Zbilansowana dieta nie musi ograniczać, a zdrowe posiłki to szansa na lepsze samopoczucie i smuklejszą sylwetkę.