Sałatka z kiszonych ogórków to zawsze świetna propozycja. Sprawdzi się zarówno jako dodatek do obiadu, jak również jako propozycja na drugie śniadanie. Przedstawiamy propozycje zarówno dla tych, którzy lubią spędzać czas w kuchni, jak i dla tych, którzy cenią sobie szybkie i efektowne przepisy. 

Jak wiadomo, kiszonki mają zbawienny wpływ na nasz organizm, a ich regularne spożywanie sprzyja odchudzaniu. Przekąski niskokaloryczne to idealny sposób na włączenie do swojej diety produktów kiszonych. W naszym zestawieniu znajdziesz zarówno tradycyjne sałatki, z których ucieszą się nasze mamy i babcie, jak również nowoczesne propozycje podania ogórka kiszonego. Sałatka z ziemniakami i ogórkiem, sałatka śledziowa z jajkiem i ogórkiem, surówka z pora i ogórka kiszonego czy sałatka ziemniaczana z ogórkiem kiszonym? Możliwości jest wiele. Poznaj przepisy na smaczne i zdrowe sałatki. W roli głównej - ogórek kiszony! 

Sałatka z ogórków kiszonych z sosem miodowo-musztardowym 

Sałatka z kiszonych ogórków z sosem miodowo-musztardowym to idealny pomysł na szybką i zdrową przekąskę. Idealnie sprawdzi się jako drugie śniadanie lub podwieczorek. 

Składniki: 

• 6 średniej wielkości ogórków kiszonych 
• 10-12 pomidorków koktajlowych 
• 1 szalotka 
• 1 większa młoda cebula ze szczypiorkiem 
• natka pietruszki 
• 8 łyżek oliwy z oliwek 
• 1 ząbek czosnku 
• 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny 
• 1 łyżka miodu 
• 1 łyżka musztardy 
• Sól i świeżo mielony pieprz 

Przygotowanie: 

Najpierw przygotowujemy sos. W pojemniku umieszczamy oliwę z oliwek, musztardę, sok z cytryny i miód. Doprawiamy solą i pieprzem, a następnie miksujemy na jednolitą masę.  

Ogórki kroimy w plastry, a cebulę w drobniutką kostkę. Pomidory koktajlowy kroimy na pół. Dodajemy drobno pokrojony szczypiorek i natkę pietruszki. Warzywa umieszczamy w misce, dodajemy sos i dokładnie mieszamy. 

Sałatka ziemniaczana z ogórkiem kiszonym i jajkiem 

Przedstawiamy tradycyjną sałatkę, którą bez obaw możesz serwować na spotkaniu z rodziną. Smaczna, zdrowa i szybka! 

Składniki: 

• 4 ziemniaki 
• 4 jajka 

• 4 ogórki kiszone 
• 100 g cienko krojonego boczku lub szynki parmeńskiej 
• szczypiorek 
• sos majonezowy: 2 łyżki majonezu, 1 łyżka oliwy, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżeczka musztardy, sól i pieprz 
• natka pietruszki do dekoracji 

Przygotowanie: 

Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie. Odcedzamy, studzimy i kroimy na kawałki. Jajka gotujemy na półtwardo, obieramy ze skorupek i kroimy w ćwiartki. Kiszone ogórki kroimy w drobną kostkę.  

Boczek i szynkę także kroimy w kostkę, podsmażamy na patelni na małym ogniu na oliwie z oliwek.  

Sos majonezowy przyrządzamy według podanych wcześniej wskazówek. 

W salaterce układamy ziemniaki, jajka, ogórki i polewamy sosem. Całość dekorujemy szczypiorkiem i natką pietruszki. Sałatkę posypujemy po górze szynką parmeńską lub boczkiem.  

Dietetyczna sałatka z ogórkiem kiszonym i kiełkami 

Ta sałatka to idealna propozycja na drugie śniadanie, szczególnie dla osób, będących na diecie nisko węglowodanowej.  

Składniki: 

• 2 buraki pieczone  
• 2-3 ogórki kiszone  

• 2-3 łyżki soku z ogórków kiszonych  
• 1 szkl groszku konserwowego  
• 1 garść kiełków rzodkiewki  
• 1 łyżeczka przyprawy do sałatek  

Przygotowanie: 

Warzywa kroimy w kostkę, mieszamy z groszkiem i kiełkami. Dodajemy sok z kiszonych ogórków, mieszamy.  

Surówka z marchewki i kiszonych ogórków 

To połączenie idealnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu oraz wszelkiego rodzaju mięs. Warto wypróbować. 

Składniki: 

• 2 marchewki 

• 1 cebula czerwona 
• 2 ogórki kiszone 
• 1 jabłko 
• 1 łyżka soku z cytryny 
• 3 łyżki oleju z bazylią 

• cukier 
• sól 
• pieprz 

Przygotowanie: 

Obraną marchewkę mieszamy ścieramy na tarce o grubych oczkach. Kiszone ogórki kroimy w średnią kostkę, cebulę drobno siekamy. Z jabłka usuwamy gniazdo nasienne i również ścieramy na tarce. Polewamy odrobiną soku z cytryny. Tak przygotowane składniki wkładamy do miski, dodajemy olej z bazylią i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem. Wszystko mieszamy.  

Sałatka z ogórka kiszonego i jabłka 

Kolejna sałatka to idealny pomysł na szybką przekąskę. Świetna propozycja do zabrania ze sobą, np. do pracy.  

Składniki: 

• 4 kiszone ogórki 
• 1 słodkie jabłko 

• 1 mała cebula biała lub czerwona 
• pieprz młotkowany z kolendrą do smaku 
• 1 łyżka oleju rzepakowego lub oliwy 
• posiekana natka pietruszki 

Przygotowanie: 

Kiszone ogórki kroimy w kostkę, jabłka myjemy i kroimy na ćwiartki, usuwając gniazda nasienne. Od razu mieszamy z ogórkiem - wówczas jabłko nie ściemnieje. Do jabłka i ogórka dodajemy drobno posiekaną cebulkę, polewamy olejem i doprawiamy do smaku. Przed podaniem należy wstawić sałatkę na 30 minut do lodówki, by wszystkie smaki połączyły się ze sobą. 

Sałatka grillowa z kiszonych ogórków 

Jeśli uwielbiasz wariacje na temat sałatek grillowych – ta będzie idealną propozycją dla Ciebie! Świetna jako dodatek do letnich dań z grilla.  

Składniki: 

• 200 g ogórek kiszony 

• 1 czerwona cebula 
• 1 łyżka oliwy z oliwek 
• 2 łyżka ostrej musztardy 
• Szczypta pieprzu 

Przygotowanie: 

Cebulę kroimy w piórka, a ogórka w kostkę. Składniki mieszamy ze sobą, doprawiamy pieprzem i oliwą. Sałatka będzie gotowa w kilka minut! 

Smacznego!