Post dr Dąbrowskiej to rodzaj diety warzywno-owocowej. Jak podkreśla autorka diety, tego typu kuracja oczyszczająca nie powinna być jednorazową interwencją - zaleca się powtarzanie jej przez tydzień każdego miesiąca. Post Dr Dąbrowskiej można również wprowadzać ją na krótsze okresy czasu. Najważniejsze jednak, aby za każdym razem po jej zakończeniu powracać do regularnego, zdrowego odżywiania. Istnieje wiele przepisów, które możesz wykorzystać, komponując jadłospis. Są to np..: zupa z kiszonych ogórków, zupa kapuśniak, barszcz czerwony na zakwasie czy bigos postny. Do dań tego typu idealnie sprawdzą się dodatki, takie jak soki z warzyw kiszonych, zakwas z buraków ekologiczny czy kapusta kiszona ekologiczna. Oto kilka przepisów na dania, zgodne z zaleceniami dr Dąbrowskiej.  

Post warzywno-owocowy - przepisy 

Pizza z kalafiora 

Składniki: 

• 300 g kalafiora 
• mała czerwona cebula 
• pasatta pomidorowa 
• 1 ząbki czosnku 
• kilka plastrów cukinii 
• 1/2 czerwonej papryki 
• pomidorki koktajlowe 
• świeżo zmielony czarny pieprz, sól, curry – do smaku 
• szczypta chili 
• zioła do pizzy; 
• kiełki, rukola 

Przygotowanie: 

Kalafiora dzielimy na dwie części. 150 g gotujemy do miękkości, pozostałą część ścieramy na tarce na dużych oczkach. Na tarce ścieramy także ½ cebuli. Doprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Ugotowany kalafior blendujemy na jednolitą masę i dodajemy startego kalafiora. Wszystko dokładnie ze sobą mieszamy. Tak przygotowane ciasto na pizzę wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika na 15 minut. Po upływie tego czasu, włączamy termoobieg i pieczemy jeszcze 10 minut, aż spód się zarumieni.  

W międzyczasie przygotowujemy sos pomidorowy. W miseczce łączymy przeciśnięty przez praskę czosnek i passatę pomidorową. Pizzę smarujemy sosem 5 minut przed końcem pieczenia. Na patelni podpiekamy cukinię, paprykę i cebulkę. Po wyjęciu pizzy z piekarnika rozkładamy na niej warzywa, posypujemy kiełkami i rukolą. Możemy jeść ją zarówno na ciepło, jak i na zimno.  

Idealnym dopełnieniem dania będzie sok z kiszonego selera lub sok z kiszonej kapusty. 

 

 

Zupa krem z papryki 

Składniki:  

• 700 g czerwonej papryki; 
• 500 ml wody; 
• 2 łyżki domowej kostki rosołowej; 
• duża czerwona cebula; 
• świeżo zmielony czarny pieprz; 
• tymianek; 
• 2 ząbki czosnku; 
• pół łyżeczki kminu rzymskiego; 
• kiełki do podania 

Przygotowanie:  

Na patelni dusimy na wodzie do miękkości drobno pokrojoną cebulę, czosnek i paprykę. Warzywa przekładamy do garnka i zalewamy wodą, dodajemy domową kostkę rosołową i pozostałe przyprawy. Gotujemy na małym ogniu 20 minut. Zupę zdejmujemy z ognia i miksujemy na gładką masę za pomocą blendera. Jeśli zupa będzie za gęsta, możemy rozcieńczyć ją wodą lub bulionem. Doprawić pieprzem i udekorować kiełkami.  

Spaghetti z cukinii z sosem pomidorowym 

Składniki: 

• 2 cukinie; 
• duża cebula; 
• 2 ząbek czosnku; 
• 6 pomidorów; 
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego; 
• sól; 
• pieprz; 
• 2 łyżeczki papryki słodkiej w proszku; 
• Oregano 

Przygotowanie: 

Cukinię myjemy i robimy z niej makaron za pomocą temperówki do warzyw lub zwykłej obieraczki do warzyw. Pomidory parzymy wrzątkiem, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Do rondelka wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę, pomidory, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz koncentrat. Wszystko gotujemy kilka minut do czasu, aż cebula zmięknie, a pomidory lekko odparują. Dodajemy przyprawy i doprawiamy do smaku. Makaron z cukini wrzucamy na wrzątek na 2 minuty i odcedzamy.  

Sos podajemy z makaronem z cukinii.  

 

 

LASAGNE z cukinii 

Składniki: 

• duża cukinia; 
• mieszanka warzyw mrożonych w słupach/ dowolne warzywa pokrojone w słupki 
• dozwolone przyprawy i zioła; 
• przecier pomidorowy; 
• sos pomidorowy 

Przygotowanie: 

Na rozgrzaną patelnię wykładamy mieszankę warzyw i podlewamy wodą. Gdy warzywa trochę odparują, przyprawiamy i dodajemy koncentrat pomidorowy. Dusimy do miękkości. Cukinię myjemy i kroimy wzdłuż na grube plastry. Formę żaroodporną wykładamy plastrami cukinii, przekładając na zmianę warzywami. Ostatnią warstwą powinna być cukinia. Po wierzchu polewamy sosem pomidorowym. Naczynie żaroodporne wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy 35-40 minut.

 

Zobacz również nasze poprzednie artykuły:

7 pomysłów na zdrowe przekąski do pracy

Naturalna odbudowa flory bakteryjnej jelit - 5 sposobów

Dlaczego warto jeść kiszonki? 10 powodów