Jesień i zima to czas, gdy warto zacząć korzystać z zapasów, które zrobiliśmy latem. Kiszonki skutecznie oczyszczają organizm z toksyn, metali ciężkich i działają przeciwzapalnie, zapobiegając infekcjom. Kiszone ogórki i inne warzywa w tej formie mają niezwykle pozytywny wpływ na cerę, poprawiając jej koloryt i elastyczność. Produkty kiszone to również naturalny probiotyk, ponieważ w swym składzie zawierają bakterie kwasy mlekowego. Niezaprzeczalną zaletą produktów kiszonych jest fakt, że mają one mało kalorii i pomagają usuwać wodę z organizmu. Są więc polecane w wielu dietach odchudzających. Produkty kiszone to również bogate źródło witamin A, C, K, B oraz składników odżywczych, takich jak błonnik, potas, mangan, magnez, fosfor i siarkę.